Kolonne Null Riesling alkoholfrei

Kolonne Null hat mit ihrer innovativen Veredelungstechnik ein neues Geschmackserlebnis geschaffen, mit dem Ziel piekfeine alkoholfreie Weine zu kreieren, von traditionellem Handwerk geprägt. Seit 2018 reisen sie durch die Weinwelt und haben die wohl weltweit am stärksten auf alkoholfrei spezialisierte Weinfirma aufgebaut. Ihr eigenes Wein-Labor ist im ständigen Austausch mit den Partnerwinzer*innen und Forschungseinrichtungen aus ganz Europa, um regelmäßig die Messlatte des Möglichen höher zu legen. Was Kolonne Null so besonders macht, ist, dass es ihnen darum geht die Charakteristik der Anbauregion, der Traube und der Winzer*innen in die Flasche zu bringen und sie so zu jedem Wein transparent dessen Geschichte erzählen können. Eng verknüpft mit dem höchstem Anspruch an Qualität und Perfektion an das Produkt und an sich selbst.

Expertise

Gelbe Frucht trifft bei diesem, auf der Feinhefe gereiften Riesling, auf animierende Frische und elegante Mineralik. Anstelle der sonst üblichen exotischen Fruchtnoten besticht der 2023er Riesling durch eine klare Fruchtaromatik, die von goldgelben heimischen Früchten dominiert ist. Die für den Riesling charakteristische Säure zeigt sich in diesem Jahrgang besonders würzig und verlangt nach einem ausgeprägten Fingerspitzengefühl bei der Entalkoholisierung. Doch gerade diese würzige Säure, gut ausbalanciert, verleiht dem Wein eine besondere Spannung und sorgt für einen hervorragenden Trinkfluss.

Zutaten

Alkoholfreier Wein, Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid