Alexander Laible Weisser Burgunder Trocken Alte Reben ***

Seit 13 Generationen steht der Name Laible für Erfolg in der Branche. Während Andreas das elterliche Weingut fortführt, wagte Alexander Laible 2007 den Neustart mit eigenem Weingut, unterstützt von der Übernahme der Reben seines Großcousins Eugen Schlindwein in Sinzheim, den er auch als Außenbetriebsleiter gewinnen konnte und setzt heute seine Ideen mit eigenen Entscheidungen vom Rebschnitt bis zur Abfüllung um. Der Beruf ist für Alexander eine Berufung, die ihn täglich mit Freude erfüllt. Das Weingut profitiert von einer Heimat mit einzigartigem Terroir: Süd-West-Lagen, kalkmergel- und lösshaltige Böden, sowie ein im Einklang mit der Natur bewirtschafteter Rebstock. Besonders alte Reben (oft über 50 Jahre) gelten als wichtiger Schatz. Die Burgunder wachsen südlich auf Kalkverwitterungsgestein mit Lössauflage bei Lahr, was burgundische Bedingungen schafft. Bei der Vinifikation wird sanfte Verarbeitung ohne grobe mechanische Belastung bevorzugt, und es wird viel Wert auf Geduld gelegt: Die Jungweine werden täglich verkostet, um ihnen individuell Zeit zu geben.

Expertise

In der Nase ein Fruchtbündel aus Mirabellen, reifem Apfel und Zitrusanklängen. Dazu kommen Ananas und Quitten. Der Wein hat eine sehr reife Säure und einen wunderschönen Schmelz. Macht Lust auf mehr und ist leider schneller leer als man denkt.

Zutaten

Weintrauben, Saccharose, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Stabilisatoren (Carboxymethilcellulose).