Chablis Tête D'Or Billaud Simon

Die Domaine Billaud-Simon befindet sich seit 1815 in den Weinbergen von Chablis und erstreckt sich über fast 17 Hektar, wo der Chardonnay vorherrscht. Alle Grundstücke der Domaine Billaud-Simon befinden sich innerhalb eines Radius von 2 Kilometern, am linken und am rechten Ufer des Sereins, im Herzen der historischen Appellation. Das Anwesen hat jetzt vier Grands Crus und vier Premieren Crus sowie die Chablis "Téte d'Or". Diese prestigeträchtige Cuvée stammt aus den besten Parzellen, die innerhalb der Dorfbezeichnung gepflanzt wurden. Um die Quintessenz des Terroirs auszudrücken, werden die Reben mit Leidenschaft und größtem Respekt für die Umwelt und Traditionen bearbeitet. Um die Qualität der Reben und zukünftigen Trauben zu erhalten, orientieren sie sich so nah wie möglich an den Bedürfnissen der Natur.

Expertise

Sehr schönes weißes Goldkleid mit leicht blassgrünen Reflexen. Die Nase hat Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Der Mund ist sanft, glatt, opulent. wunderbar balanciert: Weichheit ohne weich zu sein, Lebendigkeit ohne Exzess, Mineralität ohne Trockenheit, fruchtig ohne Akzent.