Dr. Heger Grauburgunder GG "Gras im Ofen"

Nur ein winziger Fleck auf der Landkarte, doch für Weinliebhaber ein Ort mit großer Anziehungskraft: Ihringen am Kaiserstuhl. Hier, im südwestlichsten Zipfel Deutschlands, liegt das Weingut Dr. Heger, Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute zusammen mit seiner Frau Silvia.

Expertise

Ausbau: 12 Monate im Barriquefass, 6 Monate Stahltank. Für die sonst im Sommer heißen, fast subtropischen Verhältnisse in der Einzellage Winklerberg ist das Klima in der auf 220 bis 250 m über Seehöhe gelegenen VDP.GROSSEN LAGE® WINKLERBERG HINTER WINKLEN »Gras im Ofen« etwas kühler und die Lage offener. Eine vorgelagerte Bergzunge verschattet den nach Westen und Südwesten ausgerichteten Weinberg bis zum Mittag. Die volle Sonneneinstrahlung erreicht die Reben erst nachmittags. Der Wein ist etwas reduktiv, sehr klar am Gaumen und präzise mit zupackender Säurestruktur. Feine Salzigkeit und zurückhaltende Fruchtstrucktur. Der Wein spiegelt das Terroir unvergleichlich wieder und bringt großes Reifepotential mit.