Josef Fischer Grüner Veltliner Ried Mugler Smaragd

Das Weingut Josef Fischer liegt in der Wachau, genauer gesagt am rechten Ufer der Donau. Dem besonders spannenden, sagen Katja und Joe Fischer. Sie arbeiten biologisch, stellen aktuell auf Biodynamie um. Weil sie sorgsam mit dem Platz umgehen wollen, der ihre Weine formt: die Lagen Kirnberg, Kreuzberg, Frauenweingärten und Mugler in Rossatz und Rührsdorf. Rieden, die geprägt sind von der Kühle des Dunkelsteinerwaldes und dem ausgleichenden Moment der Donau. Im Keller greifen sie so wenig wie möglich ein. Ihre Weine gären spontan, reifen zum Teil im großen oder kleinen 500 – Liter Fass, klären sich im Laufe der Zeit selbst – unfiltriert. So können sie ihre Herkunft besonders gut zeigen.

Expertise

In der Wachau steht der Smaragd für die höchste Qualitätsstufe. Es werden ausschließlich spät gelesene Trauben verwendet, die in den steilen Steinterrassen der Donau gelesen werden. Die Weine sind besoders gehaltvoll und komplex bei wunderbarer Balance von Kraft und Frische, mit großem Potential. Die Lage Mugler bringt einen muskulös-straffen Wein mit kantiger Persönlichkeit hervor.