Karl Haidle Kalk & Ton Lemberger Trocken - BIO

Weingut Karl Haidle – Tradition, Qualität und Pioniergeist aus dem Remstal - Das Weingut zählt zu den ältesten Weingütern im Remstal bei Stuttgart. Seit der Gründung im Jahr 1949 steht das Familienweingut für konsequente Qualitätsorientierung und eigenständigen Weinbau. Besonders bekannt ist das Weingut für seine charaktervollen Rieslinge aus der renommierten Stettener Toplage Pulvermächer. Ebenso genießen die Rotweine, allen voran der Lemberger, einen hervorragenden Ruf und wurden beim Deutschen Rotweinpreis von VINUM vielfach ausgezeichnet. Als Pionier der Selbstvermarktung begann Karl Haidle bereits früh mit dem Verkauf seiner Weine in Flaschen. Heute wird das Weingut in dritter Generation von Moritz Haidle geprägt. Nach seiner Ausbildung, seinem Studium der Weinbau und Önologie sowie internationalen Erfahrungen führt er die Qualitätsphilosophie der Familie konsequent fort und hat das Weingut auf biologischen Anbau umgestellt. Auf rund 23 Hektar entstehen heute Weine, die Tradition und modernes Weinhandwerk verbinden – mit besonderem Augenmerk auf Riesling und Lemberger. Aus gutseigenen Weinbergen im Remstal werden die Lemberger-Trauben von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Seine gut eingebundenen Tannine erhält der Wein durch die Lagerung in mehrfach belegten Barriquefässern.

Expertise

Ein unkomplizierter und dennoch bereits für diese Liga sehr komplexer Lemberger, der mit seiner Finesse Lust auf ein zweites Glas macht. Im Auftakt dominieren in der Nase rote und schwarze Beeren, dann gesellen sich Eindrücke von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke hinzu. Am Gaumen wirkt dieser Wein sehr saftig und ist mit einer trinkanimierenden Säure ausgestattet. Das feinkörnige Tannin hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl.

Zutaten

Bio-Trauben, Bio-Saccharose