Maximin Grünhaus Pinot Blanc Reserve

Das Weingut Maximin Grünhaus liegt am Fuße eines ausgedehnten, steilen Südhangs auf der linken Seite der Ruwer, etwa 2 km von deren Mündung in die Mosel. Die arrondierte, geschlossene Weinbergslage Maximin Grünhaus steht mit ihren Monopollagen ABTSBERG, HERRENBERG und BRUDERBERG für Weine, die unverkennbar ihre Herkunft repräsentieren. Eine Monopollage bedeutet den alleinigen Besitz und das alleinige Wirtschaften in dieser Lage durch das Weingut. In der Welt sehr selten und auf Maximin Grünhaus gleich drei mal vorhanden. Der Weinbau in den Maximin Grünhäuser Weinbergen ist naturnah ausgerichtet mit dem Ziel zur Lese vollreife und gesunde Trauben zu ernten. Die Böden der drei Monopollagen werden mit natürlichen Wildkräutern begrünt. Die optimale Lage des Kellers von Maximin Grünhaus erlaubt den Transport der geernteten Trauben binnen weniger Minuten zur Kelter. Nach der Pressung und Klärung werden die Moste auf eine optimale Gärtemperatur gebracht und vergären im klassischen Eichen-Fuderfass oder kleinen Edelstahltanks mit den natürlichen Wildhefen. Die Spontangärung unterstützt die für die Ruwer so typische kräutrig-mineralische Ausprägung des Rieslingcharakters.

Expertise

In der Nase zeigt der Pinot Blanc eine sehr komplexe Aromatik. Grüne Birne, nasses Schiefergestein, Kräuterwürze, aber auch Kardamom und Muskatnuss. Aromen von frischem Hefezopf und dezente Eichenholztöne sind auf sein 18-monatiges Hefelager im neuen Fuderfass zurückzuführen. Am Gaumen zeigt sich der Wein staubtrocken mit prickelnder mineralischer Salzigkeit und zitrischen Früchten wie Limetten- und Zitronensaft. Hinzu kommt eine intensive Würze von weißem Pfeffer und Anis. Getrocknete Kräuter und geröstete Kerne runden den Wein ab.