Plume Rosé - Colombette

Die Cuvée Plume ist mit nur 9 % Alkoholgehalt im Laufe der Jahre zum Maskottchen und Emblem des Weinguts La Colombette geworden. Es ist ein Zeugnis für die Innovationsfähigkeit und den Kampfgeist der Winzer des Weinguts. Gerade zu Beginn der 2000er Jahre stellte man fest, dass immer mehr Weine 14 Grad Alkohol und mehr hatten. Einher ging die Sorge, dass dieses Übermaß an Alkohol zu Lasten von Eleganz und Finesse gehen könnte und dadurch die Konsumenten die Lust an Geselligkeit und die Freude am Trinken verlieren würden. Aufregende Forschungsarbeiten begannen, um zu vernünftigeren Alkoholwerten zurückzukehren. Sie beschäftigten sich mit Traubensorten, Anbaumethoden und Weinherstellung. Ein erster Schritt wurde dann gemacht, indem Weine zu 11,5% angeboten wurden. Aber sie entwickelten schnell ein sehr innovatives Verfahren zur Korrektur des Alkoholgehalts auf der Grundlage der Umkehrosmose. So entstand 2005 die Cuvée „Plume“. Heute begleitet Plume auf wunderbare Weise die Entwicklungen unserer Gesellschaft und ihre Ernährungsentscheidungen. Mit dem Aufkommen einer gesünderen, weniger fleischigen, weniger energiereichen und mehr auf Gemüse basierenden Küche hat Plume seinen Platz gefunden. Es entspricht der Modernität der Teller, wo die Präsentation ordentlich und feingliedrig ist, wie dieser „federleichte“ Plume.

Expertise

Aromen frischer roter und dunkler Früchte. Ein Mund voller Frische und Lebendigkeit.

Zutaten

Trauben, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid, L-Ascorbinsäure, Kaliumsorbat