Stephanus Riesling Sekt Extra Brut von Nell-Breuning

Seit 1670 und damit mehr als 350 Jahren widmet sich die Familie der Kunst des Weinbaus an den Schiefer-Steillagen von Mosel und Ruwer. Berühmte Persönlichkeiten wie Ludwig van Beethoven gehörten zum engen Freundeskreis wie auch Napoleon Bonaparte. Zu dieser Zeit wurden die Weine aus dem Hause von Nell über die Landesgrenzen bekannt. Engagement und weitsichtiges Handeln wurde stetig ausgebaut und sozusagen weitervererbt, so war ein Familienmitglied des Weinguts Mitbegründer des bekannten Trierer Weinversteigerungsrings »Der große Ring«, dem Vorläufer des heutigen VdP (Verein deutscher Prädikatsweingüter). Später wurde dort die erste Sektmanufaktur des Ruwertals gegründet. In der nun 11. Generation setzt Dr. Carmen von Nell-Breuning diese Tradition fort und leitet das Dominikaner Weingut der Familie im Ruwertal. In den Weinbergen, die schroff und steil zur Ruwer hin abfallen, werden alle Rebarbeiten von Hand verrichtet. Im Weinberg und Keller wird seit dem Jahr 2019 nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet und sind damit Pionier im Ruwertal. Seit bereits elf Jahren verzichten sie auf den Einsatz jeglicher Herbizide. Sie nehmen sich Zeit für die Erzeugung authentischer Weine. Weine von großer Eleganz und Lebensdauer. Unverwechselbar im Geschmack.

Expertise

Von Hand abgerüttelt. In der Nase gelber Apfel und etwas Honig. Am Gaumen feine, reife Frucht in Balance mit einer kühlenden Schiefer-Mineralität. Aus der Monopollage, dem Kaseler Dominikanerberg.