Terre

Terre di Campo Sasso ist keine Cantina, sondern ein Weinprojekt, das norditalienisches Wein-Know-how mit süditalienischen Weinbergen in Apulien und Sizilien kombiniert, um hochwertige, fruchtbetonte Weine herzustellen, insbesondere Primitivo und Nero d'Avola. Das Projekt vereint über 200 Familien aus dem Süden und setzt auf nachhaltigen Weinbau, um die typischen Aromen der Region zu fördern und Weine mit intensiver Frucht und guter Balance zu kreieren. Aus Gründen der Nachhaltigkeit wird der Weinbau umgestellt auf biologische Methoden, Erträge werden reduziert, um die Qualität der Trauben zu steigern. Die Weine werden in modernen Edelstahltanks ausgebaut, mit temperaturkontrollierter Vergärung, so werden die feinen Fruchtaromen bewahrt. Dabei wird besonderen Wert gelegt auf die Kombination von Tradition und Innovation, mit Fokus auf sorgfältige Pflege der Weinberge und moderner Kellertechnik.

Expertise

Intensives Dunkelrot, verschwenderische Fruchtfülle nach Sauerkirschen und dunklen Beeren, Zimt, Tabak und Rumtopf. Ausbau für mehrere Monate in teils neuen und teils gebrauchten Holzfässern.