The King & I

Der Winemaker Danie de Waal wuchs im schönen Viertel Stellenboschkloof auf, eingekeilt zwischen Bottelary und Polkadraai Hills. Nach ein paar Jahren mit seinem Vater in den Weinbergen und Kellern beschloss er, sein eigenes Unternehmen zu gründen. Die benachbarte Farm Canettevallei, die neben dem Ou Kaapse Hardepad liegt, wurde zur Heimat seiner Familie und des Boutique-Weinguts Super Single Vineyards (SSV). Während seiner frühen Jahre als junger Winzer lernte er von großen Mentoren in St. Emilion (Schloss Angelus) und der Toskana (Antinori), dass nur ein großer Weinberg einen großen Wein macht.Er wusste, von diesem Moment an würde seine Suche nach den bestmöglichen Weinbergen nie mehr komplett sein – daher der Name "Super Single Vineyards".

Expertise

Der Name „King and I“ bezieht sich auf die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, der König der roten Trauben, und Merlot. Der Wein reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 50 % neues Holz. Am Gaumen hat er Noten von Johannisbeeren und Brombeeren und zeichnet sich durch einen sehr konzentrierten, reichhaltigen Abgang aus.