Vouvray Cuvée Silex Bio

Das traditionsreiche Domaine Vigneau-Chevreau blickt auf eine bis ins Jahr 1875 zurückreichende Familiengeschichte zurück und ist tief mit der Weinbaugeschichte von Vouvray verbunden. Heute bewirtschaftet die Familie rund 33 Hektar Rebfläche in Vouvray und Touraine. Eine besondere Stellung nimmt der historische Clos de Rougemont auf dem Gelände der ehemaligen Abtei Marmoutier bei Tours ein. Der Überlieferung nach soll hier bereits der heilige Martin im 4. Jahrhundert Reben gepflanzt haben. Nach fast 200 Jahren des Verfalls wurde die historische Lage ab 1995 wieder bepflanzt. Seit 2014 wird sie traditionell mit Arbeitspferden bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet biologisch und biodynamisch und legt großen Wert auf die Förderung eines lebendigen Bodens sowie den natürlichen Ausdruck des jeweiligen Terroirs. Die Weinberge liegen auf den für Vouvray typischen kalk-, ton- und kieselhaltigen Böden mit Tuffeau und Feuerstein. Das milde Klima der Loire, die südexponierten Hänge und die unterschiedlichen Bodentypen schaffen ideale Voraussetzungen für charaktervolle, aromatisch vielfältige Weine. Domaine Vigneau-Chevreau steht damit für traditionsreichen Vouvray, biodynamischen Weinbau und den authentischen Ausdruck eines außergewöhnlichen Loire-Terroirs.

Expertise

Die Weine der Appellation Vouvray müssen zu 100% aus der Chenin-Blanc Traube gekeltert werden. Sie gedeiht auf den ton- und kieselhaltigen Böden der Hänge an der Loire, die einen hohen Anteil an oberflächlichem Feuerstein aufweisen. Diese von 30 bis 40 Jahre alten Reben handverlesene „Silex“-Cuvée zeichnet sich durch eine gute Säure aus, die ihr natürliche Frische und ein hervorragendes Reifepotenzial verleiht. Das Terroir prägt den Wein mit Noten von „Feuerstein“ – was seinen mineralischen Charakter unterstreicht – oder, in sonnigeren Jahren, mit einem eher fruchtbetonten Profil. Mit seiner leuchtend gelben Farbe und Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten passt dieser Wein hervorragend zu Meeresfrüchten.

Zutaten

Trauben, Zucker, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid.