Weingut am Stein Stettener Stein GG

Die Mitglieder der Familie Knoll sind Winzer, Genuss- und Familienmenschen. So ist das Weingut am Stein mehr als ein Betrieb, es ist Heimat. Bei allem Tun ging und geht es stets darum, den Boden zu bereiten für die nächste Generation. Und die ist bereits mit an Bord und bringt sich mit neuen Gedanken und Ideen mit ein. Das bedeutet für alle jeden Tag aufs Neue den Spagat zu machen zwischen dem Erhalten des Bewährten und dem Wagen des Neuen. Respekt ist dabei das Fundament für ihr Handeln. Respekt vor dem Boden, den Pflanzen, Tieren und den großartigen Menschen, die mit im Team Tag für Tag daran arbeiten, dass es immer weitergeht. Die Kernlage des Stettener Steins liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Die steilen, geschützten Weinbergsparzellen mit 50 bis 80% Hangneigung profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen sehr schnell erwärmt. Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.

Expertise

Immense innere Dichte mit intensiver Mineralität (Salzzitrone) und straffem Säurepuls. Resche, hellgrüne Textur, druckvolle Konturen